RESTAURANTS
• De Waard van Ternaard (30 km)
De Groedse 3, 9145 RG, Ternaard, (0519) 57 18 46, www.herbergdewaard.nl
Polenta met mousse van Friese witte bonen, zoetzure bloemkool, kletskop van Parmezaanse kaas, karnemelkschuim, tomatengelei en auberginepuree. Ga er maar aan staan. Dit is de amuse. En deze zet meteen de toon. Want, in één woord: fantastisch! Dat belooft een spannende voortzetting en we worden niet teleurgesteld.
• Eindeloos (49 km)
Korfmakersstraat 17, 8911 LA Leeuwarden, (0582) 13 08 35, www.restauranteindeloos.nl
De keuze voor biologische gerechten en wijnen leidt bij Eindeloos van de ene tot de andere verrassing. Vrijwel alle gerechten hebben een eigen signatuur en worden door patron-cuisinier Willem Schaafsma en zijn keukenbrigade perfect bereid. Dat er ook Aziatische ervaring in huis is, proef je onder meer aan het vijfkruidenpoeder…
