Inhoudsopgave van Editie 140 - 2024 - Genoeg

Wat een toevalstreffer, die kikker zo op dat blad. Maar Bethany de Forest (1966) heeft die kikker daar gepláátst. Haar diorama’s zijn, zegt ze, een combinatie van de magie van de natuur en de natuur die ze zelf schept, nu al bijna dertig jaar. De diorama’s krijgen vorm in houten kasten. Hier, bij Kikker, lelies en gras, zaaide De Forest Japanse haver op de bodem. De bladen van de waterlelies zijn deels van plastic, de bloemen zijn echt en de kikker komt uit een 3D-printer. De wolkenlucht bestaat uit watten die op een blauwe plastic zak zijn geplakt. Door spiegels op de vier wanden ontstaat het weidse effect, alsof je buiten bent. Dit is een vrij rustig landschap voor De Forests doen. Vaak maakt ze sprookjesachtige tuinen, met kleuren als…

Kijk voor meer nieuws op Genoeg.nl Pepcasts De grote schoonmaak geldt als iets waarin vooral onze (over)grootmoeders zich uitleefden. Maar er zijn genoeg redenen om deze voorjaarstraditie nieuw leven in te blazen. Deze podcasts inspireren je gratis en voor niks: Opruimen & organiseren kun je leren! Personal organizer Kristel van Duijnhoven vertelt in ruim honderd korte, praktische bijdragen hoe je je huis op orde krijgt. Terugkerende boodschap: alles begint met routines. Als jij en eventuele huisgenoten om te beginnen spullen op een vaste plek opbergen, heb je al een boel gewonnen. Organize your life Lotte van Aerle is niet alleen opruimcoach, ze volgde ook een opleiding tot rouwtherapeut. Dat is te merken: haar podcasts gaan niet alleen over orde scheppen, maar ook over de spirituele betekenis die spullen kunnen hebben.…

Als je bij Saskia Sampimon-Versneij binnenkomt, in haar huis aan een woonerf in Ouderkerk aan de Amstel, is het alsof je al eens bij haar op bezoek bent geweest. Bij het raam staan de plantenpotten van gerecyclede autobanden die haar man zo leuk vindt, in de zithoek ligt het kleed dat ze via Marktplaats ophaalde bij een meisje in de Amsterdamse wijk De Pijp, en daar staat het drankentafeltje dat ze kocht van een schoolmoeder met een vintage winkeltje. Wie haar volgt, heeft dat allemaal op internet gezien. Op Thegreenlist.nl en op haar Instagramaccount doet Saskia (40), journalist en contentmaker, verslag van haar zoektocht naar een duurzamer leven. Ze startte die op 1 januari 2020, met een challenge om een jaar niets nieuws te kopen (tweedehands en circulaire producten mochten…

Kijk voor meer nieuws op Genoeg.nl Terug naar een compacte stad Even te voet naar de bakker, op de fiets naar je werk, de huisarts zit ook vlakbij: zo was het vroeger in de stad. En zo kan het weer worden, als steden het concept van de 15-minutenstad in de praktijk brengen. Dan zijn voorzieningen voor onderwijs, zorg, werk, winkels, ov en ontspanning bereikbaar binnen dat kwartiertje – zonder auto. Op die manier ontstaan schonere wijken, waar mensen hechter zijn met elkaar. Wijken hoeven daarvoor niet totaal op de schop. Zo zijn in Parijs, dat sinds 2020 werk maakt van het concept, in sommige wijken de schoolpleinen op zaterdag open. Je kunt er pingpongen of spelletjes doen. In Nederland voldoen buitenwijken van steden vaak niet aan het 15-minutencriterium, binnensteden vaak…

Jasper Riehm (30) is een enthousiaste Amerikaan, geboren en getogen in New York. Zo’n anderhalf jaar geleden streek hij met zijn vriendin neer in Amsterdam, de stad waar hij jaren eerder verliefd op was geworden. ‘Amsterdam voelt als een sprookje. En wat ik het mooist vind: al die planten en bloemen die mensen vaak zelf voor hun deur zetten. New York is alleen maar beton en wolkenkrabbers.’ Toch kan ook Amsterdam nog groener, meent Jasper. Afgelopen jaar deed hij dat als guerilla gardener, dan plant je groen in de openbare ruimte, zomaar. Hij maakte zo’n vijftien groene plekjes in de stad, veelal van wilgentakken. Op sociale media deelt hij ook (moes-) tuintips en recepten. De stad vergroenen en (stads-) mensen en natuur dichter bij elkaar brengen. Hoe is die missie…

Fotoverhaal (3) Het roer om De Syrische IT-student Ayham Dayoub (33) vluchtte in 2012 naar Frankrijk, en verhuisde daarna voor de liefde naar Nederland. ‘De aantasting van de natuur ging me altijd al aan het hart. In Frankrijk volgde ik een koksopleiding en werkte ik als vrijwilliger bij een biologische boer – ik kookte met zijn producten. Tijdens een bezoekje aan Nederlandse vrienden leerde ik mijn partner kennen, die net als ik Syrisch is. Voor haar ben ik naar Nederland verhuisd. Samen runnen we een franchise van Ekoplaza. Ik raad iedereen aan om het eten uit je land van herkomst met anderen te delen, dat levert áltijd een positief gesprek op.’ (Roos van der Sanden) ‘Sigaretten kosten me € 250 per maand. Toch stop ik daar niet mee’Bella Beautiful (55)…

Budget en financieel advies Eerst moet je je budget bepalen. Als starter baseer je dat op inkomen en eigen geld. Als je al een huis hebt, wegen de hypotheek op dat huis en de verwachte opbrengst mee. Je kunt het beste eerst je huidige huis verkopen, dan is je budget echt duidelijk. Houd ook rekening met de kosten koper: de notariskosten en de overdrachtsbelasting. Wie jonger dan 35 is en een huis onder de vier ton koopt, hoeft eenmalig geen overdrachtsbelasting te betalen. Bereken overige kosten (zie Eigenhuis.nl) zoals die voor taxatie, bouwtechnische keuring, nationale hypotheekgarantie, verbouw- en verhuiskosten. Als je kleiner of goedkoper gaat wonen vanuit een hypotheekvrij huis, of als er genoeg eigen geld is, kun je het nieuwe huis gewoon afrekenen. Anders is een hypotheek nodig of…

Fotoverhaal (4) Het roer om Johan Nijeboer (49) liet zich omscholen van betonvlechter naar thuiszorgmedewerker. ‘Mijn werk daagde me na twintig jaar niet meer uit. De huisarts spoorde me aan iets te zoeken waar ik weer levensvreugde uit kon halen. Vroeger dacht ik dat zorgen niet voor mannen was. Maar ik kwam ik erachter dat het me ligt. Het heeft kwaliteiten bij me naar boven gebracht die ik niet van mezelf kende. Dat je puur door aanwezig te zijn al zoveel kunt betekenen! Mijn praktische achtergrond kan ook van pas komen. Bijvoorbeeld bij het verplaatsen van een prikbord, zodat een zorgvrager het vanuit bed kan zien.’ (Roos van der Sanden) Lavendel is een fijne nectarplant, maar alleen voor de ‘kroeglopers’: insecten die niet kieskeurig zijn, zoals honingbijenDe meeste wilde bijen…

Inheemse planten kopen • Je vindt ze bij een speciale kweker. Op Biotuinwijzer.nl vind je adressen in Nederland en België. Niet alle biologische kwekers verkopen inheemse planten, dus altijd even navragen. • Online planten en zaden bestellen: Cruydthoeck.nl en Debolderik.nl (alleen zaden). Bij deze twee weet je zeker dat de zaden en planten niet uit bijvoorbeeld Roemenië komen, waar de bloeitijden anders zijn en dus niet aansluiten bij onze insecten. De site van Cruydthoeck biedt ook veel informatie over de standplaats en grondsoort van de planten. • Zaailingen en zaden uitwisselen met anderen kan bijvoorbeeld via de Facebookgroepen Inheemse flora vraag en aanbod en Wilde Weesplantengroep. Ik ben ooit met inheems tuinieren begonnen om mijn klimaatdepressie te lijf te gaan. Om te voorkomen dat ik een ongezellige climate doomer…

Vrijwel alle in conservenblikken verpakt voedsel (groenten, soep, vis, enzovoort) wordt vooraf gesteriliseerd. Er staat daarom altijd een Tenminste Houdbaar Tot-datum op vermeld. Die geeft aan dat er geen risicovol bederf is zolang het blik gesloten blijft. Zowel nieuwe zuurstof als bacteriën kunnen er dan immers niet bij, en dus kun je na die datum altijd veilig proeven – als het blik maar heel is gebleven (zie Genoeg 91). Ingeblikte levensmiddelen bevatten veel zuren. Blik wordt gemaakt van aluminium (voor dranken) of staal, wat kan oplossen in sterke zuren waardoor metaal in het ingeblikte voedsel terechtkomt. Dat is niet gezond en smaakt niet lekker. Om die reden wordt in de meeste blikken een coating aangebracht. In sommige blikken vruchten met een hoog zuurgehalte (ananas, peren, perziken) is die van tin…

Beste Digibeter, Ik raak continu mijn wachtwoorden kwijt en dat frustreert me enorm. Ik kies meestal iets wat ik makkelijk kan onthouden, zoals mijn adres, maar ik weet dat dat onveilig is en meestal vergeet ik dan alsnog de precieze combinatie of volgorde. Heb je tips voor een betere aanpak? Ik weet dat je je wachtwoorden kunt opslaan, maar is dat wel veilig? Liefs, Kerkstraat5513! Beste Kerkstraat5513!, Een combinatie van herleidbare gegevens is inderdaad niet veilig, omdat die combinatie dan meestal ook voor anderen makkelijk te achterhalen is. Je kunt het beste een lang wachtwoord kiezen, bestaande uit willekeurige tekens, en dan ook nog per dienst een andere. Maar hoe bedenk en onthoud je dat allemaal? Alle populaire browsers (Chrome, Edge, Firefox en Safari) bieden de mogelijkheid om complexe wachtwoorden…

Lees hier meer over de nut- en gebruikswaardenanalyse die Waschbär hanteert. Lees hier meer over de kwaliteitsstandaard en materiaaleisen die Waschbär stelt aan alle producten in het assortiment. Bij Waschbär geven we de voorkeur aan hernieuwbare grondstoffen en duurzame en gerecyclede materialen. Naast onze ecologische criteria hebben we ook richtlijnen voor sociaal verantwoorde productie. De sociale normen van Waschbär zijn gebaseerd op de kernnormen van de Internationale Arbeidsorganisatie (ILO), die bijvoorbeeld kinder- en dwangarbeid verbieden. GOTS-gecertificeerd De Global Organic Textile Standard (GOTS) is een internationaal erkend en toonaangevend keurmerk voor de biologische productie en verwerking van textiel uit natuurlijke materialen. Het keurmerk stelt hoge ecologische en sociale criteria vast binnen de hele productie- en distributieketen van biologisch textiel. Ecologisch Waschbär geeft in detail toelichting over alle producten in haar assortiment.…

Hoop houden Naar aanleiding van het artikel over hoop houden van Michiel Bussink in het winternummer van Genoeg vroegen we onze lezers op Facebook: Hoe houd jij hoop in deze barre tijden? Enkele reacties: Mascha Bongenaar: ‘Door in actie te komen. Met woorden van Vaclav Havel: “Hoop is de kunst om ergens aan te werken omdat het goed is, niet alleen omdat het kans van slagen heeft.”’ Anne de Jong: ‘Door het kleine, het positieve in de mens en de wereld. Ik doe mijn best door mensen te inspireren met plantaardig eten, kledingruiltassen op te zetten, trash op te ruimen en zo millimeter voor millimeter blijven bevechten. De steun helpt, maar ook het geloof in de goede zaak.’ Laura Weijers: ‘Door me te richten op mijn cirkel van invloed. En…

Er was een tijd dat ik bij de eerste lentestralen op mijn fiets sprong om in het nabijgelegen tuincentrum bloeiende plantjes te kopen. Na de kale winter hunkerde ik naar wat vrolijkheid. Tot ik ontdekte hoeveel gif eraan te pas komt om die plantjes al zo vroeg en perfect te laten bloeien. Eenjarige planten kweek ik dus inmiddels zelf op uit online gekocht biologisch zaad. Dat zorgt voor een nieuwe vreugde van het zien ontkiemen en groeien van die plantjes in mijn vensterbank, voordat ze naar buiten verhuizen. En voor een besef van hun kwetsbaarheid, want tot bloei komen ze lang niet altijd. De dichtstbijzijnde plek om vaste biologische planten te kopen, bleek vanuit mijn woonplaats Utrecht kwekerij Van Houtum in Doorn te zijn. Best een uitdaging als je geen…

Boekentip? Mail redactie@genoeg.nl Op het nachtkastje Anders omgaan met tijd Genoeg-medewerker Jeroen Fierens over Tijd is. Op zoek naar een leven voorbij de klok (Ten Have, 2023) van Jenny Odell. Hoe kwam je op het spoor van dit boek? ‘Voor mijn studie Filosofie schrijf ik een scriptie over de waarde van nietsdoen. Daarvoor las ik How To Do Nothing (De macht van nietsdoen) van dezelfde schrijfster. Zij betoogt in dit boek dat ook wat je niet kunt meten, waardevol kan zijn. Dat sprak me erg aan. Toen Saving Time verscheen, heb ik dat daarom meteen gekocht.’ Wat voor nieuwe inzichten heb je opgedaan? ‘We gaan om met kloktijd alsof dat een objectieve weergave van de werkelijkheid is. Maar als je buiten loopt, zie je allemaal verschillende patronen van tijd. Oude…

Twaalfenhalf jaar geleden zat ik tevreden, met paarse handen te contempleren op de eerste maand van mijn fietsreis van Zwolle naar Bali. Vanaf een boomstronk naast een bosbessenplant deelde ik de economische en ecologische voordelen van deze bijzondere manier van reizen. Voor Genoeg 94 schreef ik over verrassende ontmoetingen met Duitse boeren, wildkamperen en de eerste sprankjes van de bijna grenzeloze vrijheid die het fietsen biedt. Ikzelf, noch de trouwe lezers van toen, hadden kunnen vermoeden dat dit avontuur meer dan een decennium zou gaan duren en dat ik nu met dezelfde fiets door een Zuid-Indiaas plantagedorpje cross en dit thuis noem. De eind twintiger werd eind dertiger en ik leerde dat je jezelf met een beetje vindingrijkheid overal ter wereld kunt redden en een aanvaardbaar bestaan kunt opbouwen. Wat…

Boekentip? Mail redactie@genoeg.nl Gescoord! In een minibieb in de buurt zag ik een nog zo goed als nieuw exemplaar van Wij zijn licht van Gerda Blees. Titel en auteur deden vaag wat belletjes rinkelen: goede recensies, waargebeurd verhaal, iets met een woongroep in Utrecht… Ik nam het mee en las het vervolgens vrijwel in één keer uit. Het boek vertelt het fascinerende verhaal van de vier bewoners van een woongroep die zo ver gaan met minderen (let op de vermelding van Genoeg) tot ze nog enkel van lucht en licht proberen te leven. Met de dood van één bewoonster tot gevolg. Het boek begint met dat overlijden, en de arrestatie van de andere drie die daarop volgt. Vervolgens ‘reconstrueert’ Blees op zeer creatieve wijze vanuit verschillende perspectieven wat er mogelijk…

Mads (links, 19 jaar) Overhemd – Seidensticker, gekregen ‘Door de lange mouwen van fijne ribkatoen is dit donkergroene overhemd iets warmer dan een gewoon katoenen overhemd en dus prima voor de lente. Het staat me leuk, maar is ook favoriet omdat het een verhaal heeft: ik kreeg het van een vriend die het te klein was geworden.’ 1 Jas – GQ, € 20, vintage ‘Met bovenmateriaal wol en gevoerd met nepachtig bontspul, is het geen jas voor in hevige regen, meer een tussenjas. Hij staat heel mooi bij iets groens – zoals nu.’ Spijkerbroek – Levi’s, ongeveer € 25, vintage ‘Dit is het standaard vijfzakkenmodel. Nog niet superoud, maar tweedehands – de onderrand is door de vorige eigenaar vermaakt. Het is een heel makkelijke broek, die ik echt bij alles…

Kijk voor meer nieuws op Genoeg.nl Tip Onbeperkt naar het theater Minder bekend dan de Museumkaart en Cinevillepas, maar ondertussen te gebruiken in meer dan zestig theaters in het hele land: de Podiumpas. Voor 35 euro per maand kun je onbeperkt naar voorstellingen. De opbrengst komt ten goede aan de theatersector. podiumpas.nl Spaar je spaargeld De Belastingdienst mag na een uitspraak van de Hoge Raad voor de vermogensrendementsheffing niet meer uitgaan van een (veel te hoge) fictieve rente op spaargeld. De zestigduizend spaarders die bezwaar aantekenden voor de periode 2017-2022 zijn gecompenseerd. Heb jij geen bezwaar aangetekend, maar had je in die periode spaargeld dat boven het zogeheten heffingsvrije vermogen uitkwam? Sluit je dan aan bij de massaclaim van de Consumentenbond. En: schrijf je in voor de nieuwsbrief van de…

‘Mijn vaste lasten zijn laag, zeker voor deze tijd. Het scheelt enorm als je die kunt verdelen over zes mensen. De huur is inclusief gas en licht en internet en een bijdrage aan de kluspot. We koken allemaal één dag in de week voor het huis en doen dan boodschappen voor maximaal 34 euro. Brood, kaas en schoonmaakmiddelen zijn inbegrepen. Daarnaast geef ik boodschappengeld uit aan koekjes en fruit en mijn maaltijden in het weekend. Dan eten we niet samen. Van mijn salaris kan ik prima leven. Ik werk 28 uur in de week, zodat ik nog wat vrije tijd overhoud. Ik heb alles wat mijn hartje begeert: een dak boven mijn hoofd, kleren en goed eten. En mijn iPadje is mij heilig, dat is mijn toegang tot de wereld.…

Kijk voor meer nieuws op Genoeg.nl Eet meer keeltjes De een kent ze als raapsteeltjes, de ander als bladmoes of keeltjes. Veel mensen kennen ze ook níet. Jammer, want het jonge loof van meiknolletjes of koolraap is erg lekker; knapperig en pittig van smaak, als rucola. En ook nog eens heel gezond: de blaadjes bevatten onder andere veel ijzer en foliumzuur. Daarmee is deze vroege voorjaarsgroente een prima middel tegen de lamlendigheid waarvan we aan het eind van de winter vaak last hebben. Supermarkten zijn helaas niet zo dol op raapsteeltjes (ze verleppen snel), maar op de markt en in biologische winkels liggen de frisgroene bosjes doorgaans van begin maart tot mei te lonken. Bewaar ze tot gebruik in een vochtige theedoek in de groentelade, dan blijven ze langer fris.…

Iedereen vindt vlinders leuk. Toch? Oh ja, misschien op het feit na dat niet-kenners soms erg moeilijk op hun naam kunnen komen. Dat was gelukkig niet het geval met de vlinder die vorig voorjaar in mijn tuin zat: dat was met haar groengemarmerde ondervleugel onmiskenbaar een vrouwtje oranjetip. En ze zat ook nog eens op de plant die altijd in één adem genoemd wordt met het oranjetipje: look-zonderlook. Oranjetipjes drinken de nectar en leggen er ook eitjes op. Later bleek dat dat precies was wat ze gedaan had: op de plant kropen drie groene rupsjes rond. Superleuk, want het oranjetipje is in Nederland, en zeker in de Randstad, best een zeldzame vlinder. En daar zijn we dan beland bij de kant van vlinders die veel mensen niet zo leuk vinden:…

Als kleuter speelde ik af en toe bij Pieter. Hij woonde in hetzelfde Vlaardingse flatgebouw van twaalfhoog. In zijn huis hadden alle kamers daarom precies dezelfde vorm als bij ons. Toch was het er héél anders. We speelden altijd met autootjes op de grond. Bij mij reden ze lekker op het zeil en kwam mijn vader (onderwijzer) meestal meedoen. Bij Pieter had je voor autootjes moeilijk rijdend velourstapijt. En ouders die zeiden ‘wat een rommel maken jullie toch!’ en dan moesten we ophouden. ‘O, dat zijn nette mensen’, verklaarde mijn moeder. ‘Die kunnen ook niet tegen kringen op tafel, of een krant die ergens zomaar ligt. Kijk ook maar naar Pieters kleren: altijd schoon én gestreken.’ Ik vond het raar. Bij ons ruimden we de autootjes ook altijd op. Maar…

Steeds meer ondernemingen streven niet alleen naar financiële winst, maar ook naar winst voor mens en planeet: sociaal, duurzaam en eerlijk. Genoeg werkt graag met hen samen. Als partners maken zij onze activiteiten mede mogelijk door hun financiële bijdragen. Op haar beurt biedt Genoeg haar partners een podium om hun unieke verhaal te vertellen. Een verhaal dat het waard is om bekend te worden en velen te inspireren. We hebben immers allemaal de keus waaraan we ons geld uitgeven. Om met onze portemonnee te stemmen voor een eerlijke en duurzame wereld. Maar het is niet altijd even eenvoudig om een goede keuze te maken. Voor producten, processen en producenten met het predikaat ‘duurzaam’ is vaak tekst en uitleg nodig. Die ruimte bieden wij hier. We zijn kritisch en selectief bij…

SAPINCA Is een woordspeling op Sap en Inca, maar ook afgeleid van de titel waar de goddelijke keizer van het Incarijk werd aangeduid: de ‘Sapa Inca’. SAPINCA is dan ook echt een goddelijk drankje. Diederick Evers, smaakavonturier en ondernemer, vertelt: ‘Tijdens mijn reizen door Zuid-Amerika ontdekte ik oeroude culturen en smaken die geheel nieuw voor mij waren. Het gevoel van ontdekken en avontuur wilde ik later in een fles weten te krijgen. Dit werelddeel biedt zo veel mooie krachtige ingrediënten, zoals bijzondere wortel- en vruchtensoorten. Door deze te combineren met elkaar hebben we unieke smaakcomposities gecreëerd. De SAPINCA – Organic Root Elixer is geboren: een elixer gemaakt van 10 krachtige wortelsoorten.’ Later is Evers de SAPINCA – Organic Fruit Elixer – gaan maken, voor de liefhebbers van krachtige fruitsoorten zoals…

Ecologisch leven ‘Ik ben al jaren actief voor de Rotterdamse tak van Velt, de Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren. Niet ego-, maar ecodenken en doen, is ons motto. Dat betekent onder andere: zuinig zijn op je spullen, je omgeving en het milieu, koken vanuit het seizoen – en als het even kan uit eigen tuin. Veel parallellen met Genoeg dus.’ Fröbelen ‘Ook het creatieve in Genoeg spreekt me aan. Ik bewaar allerlei spulletjes en rommeltjes om ooit nog eens iets mee te doen. Mijn man en zoon van zeventien worden er wel eens gek van. Maar ik houd van fröbelen. Zo maak ik tasjes van verwaaide paraplu’s. Dat is heel simpel en superleuk om te doen. Ook heb ik zelf mijn spijkerbroeken gerepareerd. Daar word ik blij van.’ Boeken…

Fotoverhaal (1) Het roer om Linda Mullekes (49) moest stoppen met haar werk in de zorg, en is nu twee dagen in de week vrijwilliger in haakwinkel Crea Irene. ‘Een hernia, de ziekte van Lyme en corona maakten dat ik na 33 jaar mijn werk in de zorg niet meer kon uitoefenen. Ik was altijd al wel creatief, en kwam op het spoor van wolwinkel Crea Irene. Die wordt met name door vrijwilligers gerund, ik werd daar een van. Ik mis het werken in de zorg, maar de gezelligheid en regelmaat van de winkel geven mij rust. Dat komt mijn gezondheid ten goede. En het contact met mensen is gebleven.’ (Roos van der Sanden) creairene.nl ‘Ik leer steeds beter genoegen te nemen met wat ik doe’Actrice Margôt Ros is blij…

‘Bij “genoeg” denk ik gelijk aan energie, genoeg energie’, zegt Margôt Ros (58). Zes jaar geleden liep ze in de coulissen van theater DeLaMar met haar hoofd tegen een ijzeren balk. ‘Het was of ik in een sarcofaag lag’, schreef ze in haar boek Hersenschorsing over de zware, donkere en eenzame periode die volgde. ‘Elke prikkeling was te veel: geluid, licht, alles.’ Zeker twee jaar was ze uit de running. Nu is ze helemaal terug, met onder andere een solovoorstelling en een nieuw boek. Maar de oude zal ze nooit meer worden. ‘Ik was een heel energiek persoon. Dat ben ik nog, maar ik heb moeten leren om vaker pas op de plaats te maken. Ik moet mezelf goed in acht nemen. En soms ga ik toch naar dat feestje,…

Fotoverhaal (2) Het roer om Martine van ’t Hul (48) verruilde Amsterdam voor het Overijsselse Hasselt. ‘Ik ben een boerendochter, maar dertig jaar geleden viel ik voor Amsterdam. Door corona werden wij helaas genoodzaakt na te denken over een betaalbaarder woonsituatie. We fantaseerden al enige tijd over wonen in een dorp, met mijn borduuratelier aan huis. Uiteindelijk bleek Hasselt de uitkomst. “Dan maar rigoureus!” zeiden mijn man en ik tegen elkaar. We hebben er geen spijt van. Het is hier in vele opzichten rustiger en we hebben veel natuur om ons heen. Mijn borduurwerk profiteert daar ook van.’ (Roos van der Sanden) hetborduurburo.nl ‘Hier gaat het in de eerste plaats om iets moois voor de wereld doen’Winkelmanager Iza Koch over het doel van de Green Outlet (pagina 22).…

Oorlog is het meest lege aspect van het menselijk leven. Zoiets schrijft journalist en documentairemaker Sinan Can onder een post op Instagram. Zijn tekst is in het Engels, ik vertaal vrij omdat ik mezelf eraan wil herinneren dat elke oorlog mij aangaat, ook als de tragische en zichtbare gevolgen ervan niet mijn eigen dierbaren betreffen, mijn buren, landgenoten of zelfs maar de mensen die het meest op mij lijken. Conflicten wereldwijd hebben een verwoestende impact op het milieu en het klimaat en daarmee ook op mij, op ons. Alleen daarom al zou iedereen ter wereld, maar vooral wij westerlingen in de meest vervuilende landen, voor het staken van elk vuren moeten zijn. De menselijke kosten van conflicten, de milieu- en klimaatschade zijn onmetelijk. Dieren lijden ook, de natuur sowieso, maar…

Boekentip? Mail redactie@genoeg.nl Zelfbedrog Met haar nieuwste boek, Geld speelt geen rol, belooft Erica Verdegaal, financieel journalist en een goede bekende in Genoeg-kringen, je te behoeden voor financiële missers: van overbodige aankopen tot een te duur betaald huis. Denk niet dat je er bent met het herkennen van listige marketingtrucs, zodat je die in het vervolg kunt weerstaan. Als consumenten zijn we een meester in onszelf voor de gek houden, schrijft Verdegaal. Zo geven we na een aankoop braaf een positieve review en hebben we niet door dat die een valse loyaliteit aan de betreffende winkel creëert, waardoor je er sneller opnieuw gaat kopen. De winkel krijgt ongemerkt een wit voetje. Geld speelt geen rol is vaak vermakelijk om te lezen, maar ook wel wat verontrustend. Hoe ontsnap je aan…

Al sinds mijn tienertijd woon ik in Brabant. Ik groeide op in een Brabants dorpje tussen de boeren. Daar was het heel gewoon dat er altijd een pot koffie op de kachel stond. Bezoek, aangekondigd of niet, kreeg meteen een ‘Brabants bakkie’ toegeschoven. Later, in mijn eigen gezin, werd dit ook een gewoonte. Er was altijd koffie, niet op de kachel, maar in een thermosfles. En iedereen die kwam aangewaaid, kreeg meteen koffie aangeboden. Afknapper Een koffiezetapparaat hebben we nooit gehad. We vinden die koffie niet lekker en als de pot even te lang op het warmhoudplaatje van zo’n apparaat staat, ontstaat een nare geur. Ook de apparaten waar je koffiepads in doet, zijn onze smaaktest niet doorgekomen. Ooit ging ik voor de bijl toen ik een fraai Nespresso-apparaat cadeau…

Boekentip? Mail redactie@genoeg.nl Eten van eigen balkon Een moestuin alleen haalbaar voor wie een lap grond of volkstuin bezit? In hun vrolijk geïllustreerde gids Moestuin laten Gerard Janssen en Annemarieke Piers zien dat je ook op een balkon je eigen groenten kunt verbouwen. Plaats een aantal houten fruitkistjes in een trappetje – klimmers als courgette en stokbonen bovenaan –, dan neemt zo’n ‘tuin’ nauwelijks ruimte in. Stap voor stap leggen Janssen en Piers uit wat er verder bij komt kijken; van voorzaaien en verspenen tot uitplanten. Plus: aandacht voor verantwoorde potgrond (zonder turf!), bemesting, en manieren om ongewenste bezoekers te verjagen. Gerard Janssen en Annemarieke Piers: Moestuin. Snor, € 20,-. Te koop in de webshop van Genoeg. De reis zelf, niet de bestemming Je moet er wat vaker voor overstappen,…

Na vlees zit ook kaas een beetje in het verdomhoekje. Vanwege het dierenleed waarmee zuivelproductie soms gepaard gaat en omdat de milieu-impact van kaas best flink is: voor een kilo kaas is zo’n vijf tot tien liter melk nodig. De melkleveranciers zijn koeien of andere herkauwers die het broeikasgas methaan uitstoten. Daardoor is de klimaatimpact van kaas in sommige gevallen vergelijkbaar met die van varkensof kippenvlees. Maar ja, ‘kaas is een van de grote verworvenheden van de mensheid’, aldus de beroemde Harold McGee in zijn kookbijbel Over eten en koken. En niet ten onrechte. Het is een vijfduizend jaar oude methode om snel bederfelijke melk lang houdbaar te maken. Lekker en voedzaam in duizend-enéén verschillende smaken. Met behulp van bacteriën, enzymen, schimmels en fermentatie krijgen kazen hun bijzondere smaken met…

Wie kookt er nog dagelijks? Toen het Voedingscentrum een paar jaar geleden ruim 1.500 volwassenen ondervroeg, zei slechts 34 procent in principe iedere dag een zelfbereide maaltijd te eten. Ruim 40 procent zette meerdere keren per week tot dagelijks kant-en-klaarof afhaalmaaltijden op tafel. Dat was deels omdat ze hun eigen kookkunst niet hoog aanslaan. Met name jongeren zijn naar eigen zeggen keukenklunzen. Maar tijdgebrek speelt ook een rol. Vooral jongeren en mensen met een hoog inkomen halen na werktijd liever snel een salade of opwarmhap bij de supermarkt. Of, nog handiger: ze hebben al een stapel magnetronmaaltijden in de koelkast liggen. Die blijven immers makkelijk een week goed. Een blik op het etiket maakt duidelijk hoe dat kan. Zo bevatten deze maaltijden doorgaans conserveermiddelen als sorbinezuur en benzoëzuur. Plus stofjes…

Je ziet ze weleens in bloemenen designwinkels: vazen met kunstige uitstulpingen. Bij zo’n vaas kun je heel behoorlijk in de buurt komen met wat alledaagse spullen. Knikkers bijvoorbeeld! Bij voorkeur maak je zo’n vaas met spullen die je al in huis hebt. Maar bij de kringloop vind je zeker genoeg benodigdheden. Je kunt een glazen vaas kiezen, maar een exemplaar van porselein of aardewerk lukt het zeker ook. Je hebt nodig: • vaas• glazen knikkers• lijmpistool en lijmpatronen• kwast• baking soda• muurverf in een kleur naar keuze Stappenplan • Maak de vaas stof- en vetvrij, zodat de knikkers er goed op blijven plakken. Boen hem grondig af in een teiltje water met afwasmiddel. • Wil je de knikkers in een patroon lijmen, teken dan met wasco hulplijnen op de vaas.…