“Welke vreugde brengt ons de serre? De dag verwerken, stilte, een prachtig zicht, loslaten en opladen – en dat allemaal met een zonsopgang en een mooie zonsondergang.” Veel van haar moestuingewassen kweekt Petra D’hoey uitsluitend in haar serre. “We wonen op de boerenbuiten,” legt ze uit, “dus er zijn heel veel konijnen die ook graag een hapje lusten van onze oogst. We hebben sla-plantjes in zaaibakken geplant en op het schap hebben we kruiden geplaatst. In de vollegrond staan bloemkool, kruiden, savooikool, andijvie, lente-ui en venkel.” Elk gewas biedt weer zijn eigen mogelijkheden in de kas: sla groeit bijvoorbeeld prima in een bak of pot, en lente-ui kun je goed tussen gewassen door planten om je ruimte optimaal te benutten. “Ik ben geen topmoestuinier,” zegt Petra, “maar het geeft me…
