Je moet het weten te vinden, maar als je Capriole Café eenmaal hebt ontdekt keer je er zeker regelmatig terug. Pascal Ultee, zijn zus Joyce en zijn man Patrick zijn de eigenaren van de zaak, met ieder hun eigen taken. ‘Patrick is als gastheer dagelijks bij Capriole Café te vinden’, vertelt Pascal. ‘Hij vindt het contact met de gasten heerlijk en weet vaak nog jaren later bepaalde details. Mijn zus Joyce, die ook accountmanager is van Capriole Coffee Service, is hier elke zondag. Ikzelf ben op zaterdagavond op de werkvloer en houd mij bezig met allerlei zaken achter de schermen.’
OUDE VERFFABRIEK
Ruim zes jaar geleden opende Capriole Café na een drastische verbouwing. Pascal: ‘Dit was een oude, vervallen verffabriek, daar moest je echt doorheen kijken, maar de locatie was…
