Garnalen, mosselen en je allergrootste pan: aan de slag voor een authentieke paella PORTO
WATERMELOEN-GAZPACHO
voorgerecht | 20 minuten | 4 personen
Zeker op hete dagen is deze ijskoude soep, populair in Portugal én Spanje, een welkome verfrissing.
Dit heb je nodig • 1 grote tomaat • 1 Spaanse peper, zonder zaadjes • 500 g watermeloen, in blokjes • 50 ml goede olijfolie • 1 kleine rode ui, grof gesneden • ½ komkommer, in stukken + extra voor garnituur • 2 el dille, grof gehakt • 1 el rodewijnazijn • zout • versgemalen zwarte peper • 60 g feta, verkruimeld • 60 g zure room • ijsblokjes • handje basilicum (optioneel) • handje amandelen, geroosterd
Bereiding Doe de tomaat, Spaanse peper, watermeloen, olijfolie, ui, komkommer en dille in de blender en maal er een…
