LIFESTYLE DIEET KETO YES OR NO?
Kourtney Kardashian zweert bij het dieet en steeds meer vrouwen proberen het: keto. Maar is deze populaire eetstijl niet iets te streng? TEKST XELIZABETH NARINS, FOTOGRAFIE STOCKSY, GETTY IMAGES ZO WERKT HET KETO-DIEET
Bij de meeste mensen triggert het eten van koolhydraten de afgifte van insuline, die koolhydraten omzet in energie. Om in ketose te raken, moet je je cellen koolhydraten onthouden, zodat ze vetten uit voeding en opgeslagen vetten afbreken tot moleculen genaamd ketonen. “Ketonen zijn, net als koolhydraten, goede brandstof”, zegt diëtist Amy Goss.
In tegenstelling tot het paleodieet, dat juist draait om de consumptie van eiwitten en koolhydraten, haal je bij een ketogeen dieet, afgekort keto, 90 procent van je dagelijkse calorieën uit gezonde vetten, zoals avocado, olijfolie en vis. De resterende…
