Heet goedje
Email is fijngemalen glas dat op een temperatuur van 800 tot 900 graden Celsius op metaal, aluminium of aardewerk wordt gesmolten. Dit is vaak handwerk, waardoor oneffenheden ontstaan in de emaillen laag. Het email dient het metaal of het aardewerk te beschermen (bijvoorbeeld tegen corosie), te isoleren en te versieren.
Top pan
Pas in het begin van de 19e eeuw begon men email te gebruiken voor huishoudelijke producten. Voor die tijd werd kookgerei gemaakt van hout, glas, steen en metaal. Vooral ter vervanging van de metalen pannen was dit een enorme vooruitgang. Oude brochures melden nadrukkelijk dat het materiaal hygiënisch is in het gebruik, makkelijk schoon te maken is , dat het gif- en roestvrij is en zuurbestendig en dat het geen metalige smaak overbrengt op het eten.…
